11月21日—23日，2025第五届世界粤菜厨皇大赛暨世界中菜厨皇挑战赛在广东省汕头市粤东技师学院开赛。本次赛事以“厨皇争霸 粤潮相辉 融合出彩 创新求精”为主题，设粤菜、融合中菜、潮菜三大菜系赛道，吸引了来自世界各地的80多支队伍参加，其中包括来自加拿大、葡萄牙、芬兰、美国等30多支国外参赛队伍。

在本次大赛中，2025新澳门免费原料网酒店管理与厨艺学院执行院长邓应华和烹饪工艺与营养专业负责人徐斌，在行业专家刘惠平教授的指导下，凭借其精湛的技艺与创新融合的中菜作品，从“融合中菜组”中脱颖而出，斩获大赛最高荣誉——“至尊金奖”，展现了学校在烹饪教育与中菜创新方面的卓越实力。

第五届世界粤菜厨皇大赛竞赛现场

世界粤菜厨皇大赛自2015年创办以来每两年举办一次，已先后在我国广州、香港、澳门及马来西亚成功举办四届，逐步发展成为全球粤菜领域交流互鉴、弘扬文化的重要平台。

竞赛选手与专家合影

（左一：徐斌老师，左四：邓应华老师）

两位教师以“融合中菜”为赛道，在“规定菜+自选菜”的90分钟高强度赛制下，完成了以“鸡”为规定主料及以“虾、鱼”为自选主料的两道创意菜式，充分体现了传统与创新相结合的烹饪理念。

竞赛选手与专家合影

（左一：徐斌老师，左四：邓应华老师）

比赛中，两位老师巧妙运用大会提供的本地食材与调味料，结合自带的特色辅料，在装盘、风味与技法上均展现出高超的专业素养与艺术表现力，赢得了评委团的高度认可，最终荣获“至尊金奖”。

获奖作品展示

此次获奖，不仅是对两位教师个人专业能力的顶尖认证，更是学校烹饪专业教学实力与人才培养成果的集中体现。通过参与国际性高水平赛事，教师将赛场经验转化为教学资源，进一步推动学校在烹饪工艺、营养配餐与中菜国际化融合方面的课程建设与人才培养。

展望未来，学校将以此次佳绩为契机，积极为师生搭建更高水平的交流与竞技平台，通过深化产教融合、以赛促教，持续推动烹饪专业的高质量发展，构筑粤菜文化国际交流的桥梁，助力华商高素质烹饪餐饮技能人才与美食文化“出海远航”，让粤菜走向世界，让世界了解粤菜，为中餐全球化发展注入来自职业教育的技能力量。

来源 | 酒管管理与厨艺学院

编辑 | 贾靖玲

初审 | 黄奕琳

复审 | 梁杨清

终审 | 程璇